刈包算是台灣小吃的經典了，小時侯奶奶偶爾會煮這給我吃，是我的最愛之一，除了本身喜歡吃肉外，花生粉的甜，酸菜末的口感，都是我喜歡的元素，最重要的是可以拿著到處跑，完全是道非常適合孩子的中式點心，直到現在也都是我喜歡的台灣小吃之一。全新的淬釀醬油露，僅使用七種必備原料 水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉，不必要的都不加，純釀造的醬油能讓肉的色澤呈現完美光澤，食慾大開。私心推薦 : 也很適合帶去野餐喔！
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食 材：
五花肉 600g
青蔥 2 枝
薑片 6 片
大蒜 3 瓣
淬釀醬油露 150ml
冰糖 2 大匙
米酒 1 大匙
五香粉 少許
八角 6 個
月桂葉 1 片
水 500ml
配 料
花生糖粉 適量
酸菜末 適量
香菜 少許
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作 法：
1. 首先將豬肉下鍋煎至表面金黃。
2. 接著將蔥、薑、蒜下鍋炒香後起鍋備用。
3. 另起油鍋，用少許的油將糖炒成焦糖後加入少許的水煮滾。
4. 接著將所有材料加入鍋中，煮滾後轉成小火慢慢燉煮。
5. 最後等到五花肉入味，醬汁稍微收乾後就完成了。(約40~50分鐘。)
6. 吃的時後在依照個人喜好搭配上花生糖粉、酸菜與香菜。
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TIPS
1.豬五花也可以依照個人喜好更換成其他部位的豬肉。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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