(插圖素材取自網路免費素材網站)
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萬聖節(Halloween)是「All Hallows' Eve」的縮寫,國外這天主要活動就是「不給糖就搗蛋」(Trick-or-treat),小朋友會在這天裝扮成各種樣子並按響鄰居的門鈴大叫:"Trick or Treat!",主人家便會拿出一些糖果、巧克力或是小禮物,所以今年大家就別再給小朋友糖果了,改換成這有趣又好吃的巫婆手指餅乾應應景吧~
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食 材:
奶油 225g
細砂糖 125g
中筋麵粉 350g
香草精 2小匙
泡打粉 1小匙
雞蛋 1顆
鹽 少許
杏仁 適量

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作 法:
1. 首先將奶油用攪拌器打軟,接著倒入糖攪拌均勻。


2. 再來倒入香草精和蛋攪拌均勻。


3. 接著分次少量的加入中筋麵粉並攪拌均勻,接著將麵糰放入冰箱冷藏30~45分鐘。


4. 取出麵糰後,(1)先揉成長條狀(2)接著稍微整型(3)然後壓出關節的痕跡(4)最後用牛排刀畫出指痕並放上杏仁。(如圖示從左至右。)


5. 最後將烤箱預熱,用180度烤15~20分鐘就完成了喔。(烤製的時間請依照實際情況調整。)

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Tips
1. 捏餅乾的時候盡量捏細一點,因為烘烤完以後會膨脹變寬。
2. 餅乾要放冷以後再食用才會變的酥脆喔。
3. 杏仁怕會脫落的人可以沾一點蛋液或是果醬來幫助沾黏喔;沾草莓果醬的話會有血腥的效果,看起來更可怕喔~
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影片是我與聯合報系合作的影音食譜:驚聲尖叫!超恐怖萬聖節手指餅乾
元氣網好食在 http://health.udn.com/health/story/7532/1277472

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