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先將蘿蔔利用高湯煮到入味後,結合代表山與海鮮味的蕈菇和蝦,讓整道料理吃起來不但有著各種鮮香味,還有山、海、蔬菜結合的豐富食材與口感。
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食 材:
淬釀醬油露靜岡鰹魚 50ml
米酒 1大匙
高湯 1000ml (蓋過食材) 
蘿蔔 1條
鮮蝦 5隻
蕈菇 50g
香菜 少許
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作 法:
1. 首先將高湯、米酒、淬釀醬油露靜岡鰹魚和蘿蔔一起下鍋煮滾。
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2. 等湯煮滾後小轉火,繼續燉煮25~30分鐘,讓蘿蔔入味。
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3. 接著起油鍋,將蕈菇下鍋拌炒。
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4. 接著加入煮蘿蔔的高湯和蝦子,並把食材煮熟。
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5. 最後為湯汁勾上薄芡並和蘿蔔一起盛盤就完成了。
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Tips
1. 煮蘿蔔時冷水下鍋並覆蓋上一層鋁箔紙幫助蘿蔔入味。 

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