IMG_8933  
深夜食堂的經典料理,非常快速又美味,而且在視覺上也相當豐富,快學起來吧。
-
食材 (2 人份) 5 分鐘
蛤蜊 600g
蒜頭 4個
辣椒 半根
清酒 半杯
日式醬油 1大匙
奶油 1小塊
蔥花 適量
-
作法:
1. 將蒜頭切成末、辣椒切成小段、蔥切成蔥花後備用。
2. 將鍋燒熱後,倒入適量的油,爆香蒜末與辣椒;蒜末容易燒焦,所以蒜頭香味出來後,馬上倒入蛤蜊。
3. 稍微拌炒一下蛤蜊後,加入清酒,並蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊打開後,淋上醬油、奶油並灑上蔥花即可。
-
Tips
蛤蜊買回來後記得吐沙至少兩小時。(鹽:水=15g:1000cc) 
清酒可以用米酒代替。

 

創作者介紹

男人廚房1+1

Colin Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()