這麼熱天氣如果可以來點口味較清淡、口感較涼的沙拉其實也是一個很好的選擇。
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在法國被稱為"大地的蘋果"的馬鈴薯其實熱量沒有大家想像的那麼高，而且含豐富的維生素C與鉀，還有維生素B1、鈣、鐵、鋅等。
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食材 （4 人份）
馬鈴薯 5個
小黃瓜 1條
洋蔥 4分之1個
水煮蛋 4個
沙拉醬 適量
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作法
1. 將馬鈴薯去皮後放入水中煮至全熟。
2. 等待煮馬鈴薯的時間將洋蔥、小黃瓜切成薄片狀備用。
3. 馬鈴薯煮熟用加入切好的洋蔥絲，利用馬鈴薯的餘溫將洋蔥悶熟，等薯泥涼透後再進行下一個步驟。
4. 薯泥涼透後加入小黃瓜、水煮蛋還有沙拉醬一起攪拌即可。
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Tips
1. 馬鈴薯泥不要壓的太細反而能保留一些塊狀的口感，吃起來更美味喔。
2. 煮馬鈴薯時只要筷子可以戳過馬鈴薯時就表示已經煮好了。
3. 喜歡吃火腿的人也能加入適量的火腿，讓口感更多變化喔。
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夏天的時候將沙拉冰入冰箱，冰冰的夾著土司吃也非常的美味喔。
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