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肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁,滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口。

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食材 (2 人份) 25 分鐘
鯖魚  1 條
味噌  2.5 大匙
米酒(料理酒)  1 大匙
味醂  1 大匙
糖  1.5 小匙
水  250 ml
薑片  4 至 6 片

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作法:
1.先將鯖魚剖半後切成四等份。
(鯖魚的魚刺都蠻好挑的,吃起來也很方便,所以要不要去骨都可以。)

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2.將味噌、米酒(料理酒)、味醂、糖、水均勻混合後備用。

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3.接著將鯖魚、味噌醬料和薑片都放置於鍋內,
用中火煮滾後轉成小火燉煮,等味噌醬收乾成濃稠狀就完成了。

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Tips
鯖魚放入鍋中後盡量不要交疊,這樣才能煮出漂亮的味噌鯖魚煮。
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這道料理不管早、中、晚餐吃都非常適合,尤其味噌醬與鯖魚的味道非常合拍,希望你一定不要錯過了。

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