IMG_7809  

 

小黃瓜不但一年四季都有產,而且含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品;且中醫認為其味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。(資料取自維基百科) 

這麼多好處,真的應該快點把這道簡單的涼拌小黃瓜學起來。 

 

食材 (2 人份) 45 分鐘
小黃瓜4根
蒜頭5瓣
辣椒1根
鹽巴2小匙
糖2小匙
醋2小匙
香油2小匙

-

作法:

1.先將小黃瓜切斷後壓碎,再加入鹽巴,稍微抓到出水後,靜置約30分鐘等小黃瓜入味。


2.用開水將小黃瓜的鹽分沖掉(建議沖洗兩次讓多餘的鹽分),將沖過開水的小黃瓜瀝乾。


3.加入所有的調味料並稍微抓、拌小黃瓜,等約30分鐘後就能享受酸酸甜甜的涼拌小黃瓜了。 (放在冰箱一個晚上後會更入味喔)

-

Tips

小黃瓜先用鹽巴抓過,不但更入味還能讓小黃瓜顏色更翠綠。

 

創作者介紹

男人廚房1+1

Colin Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()