目前分類:零失敗系列 (99)

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不同於市售的玉米濃湯自己料理所有材料和過程都看的見,尤其使用新鮮的玉米粒來料理讓整道湯品的美味和健康都升級了。
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食 材:

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原來自己做披薩這麼簡單,這次我們結合了舞菇美味的香氣與營養,搭配海鮮和照燒醬,要教大家如何在家也可以做出酥脆口感的平底鍋披薩,一口咬下鹹、甜、酥、香全都有了,你還再等什麼呢?
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食 材:(份量2個披薩)

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入秋了,這是吃蓮藕的季節,《本草綱目》讚它為「靈根」,生吃熟食各有不同功效;
今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。

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雞翅是很受歡迎的食材,只要搭配不同的醬料就可以做出許多不同的變化,今天就和大家分享家常的紅燒雞翅,簡單的作法相信妳看一次就學起來了喔。
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食 材:

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好吃又富含膠質的花生豬腳想要煮到軟爛往往都要花上許多的時間,今天我們利用Lagostina樂鍋史蒂娜的快鍋,要跟大家分享如何簡單兩三下就可以煮出柔軟卻又Q彈的豬腳,快點跟著我們的腳步一起往下看吧。 
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食 材:

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充滿醬香的紅燒肋排有誰不愛;香料與醬汁經過爆香煨煮後緊緊的依附在肋排上頭,保證讓你吃完了以後連指頭上的醬汁都不放過。
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食 材:

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蒜香骰子牛是一道看起來很簡單但其實很多學問的料理,不論是食材準備上或是加熱的過程都有很多要注意的細節,讓我們緊接著用照片跟大家分享美味的它吧。*一定要看Tips喔!
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食 材:

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打拋豬一直都在食譜搜尋排行榜的前幾名,除了酸甜下飯以外,我想食材容易取得、做法簡單,也都是這道料理如此熱門的原因,所以妳還在等什麼?快點也來試試看吧~
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食 材:

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蝦子的鮮甜與豆腐的滑順,經過煨煮後讓所有食材的特性【鮮、甜、滑、順】融為一體,這樣一道經典美味『鮮蝦豆腐煲』就完成了。
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食 材:

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香菇燒雞的作法和三杯雞類似,但卻多了香菇和紹興酒的香氣,一口咬下吸附湯汁的食材,或是鹹甜夠味的雞肉,真的讓人忍不住多吃兩口飯~!
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食 材:

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義大利冷麵是台灣比較少見的義大利麵料理,我覺得它是即將到來的野餐季節裡大家千萬不要錯過的美味之一,酸甜的滋味,健康又好準備,沒有什麼比它更適合野餐的了。 
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食 材:

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天氣一冷就想吃個熱呼呼的燉菜,今天要介紹的料理叫『巴斯克燉雞』,顧名思義它被發明於巴斯克這個地方,巴斯克是位於法國西南方與西班牙東北方交界的交界處,所以不管在文化或是飲食上也都深受兩國的影響,而這裡以盛產紅綠甜椒最為聞名,因此也照就了今天的這道料理,巴斯克頓雞,炒香大量的甜椒和熟成過後的蕃茄,還有經過慢火細燉的雞肉,我想這是你不能錯過的家庭美食。

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食 材:
雞腿 4隻

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說到客家菜怎麼能不提最具代表性的梅乾扣肉呢?
在台灣苗栗地區的客家人以醃漬食品稱道,梅干菜就是其中的醃漬食品之一,今天就要利用梅干菜來和大家介紹客家料理的經典美食,梅干扣肉。

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冬天到了,相信很多人都需要補補身子,但要不是覺得燉雞湯很麻煩,不然就是很討厭過重的中藥味,今天和大家分享一道溫補的雞湯,而且保證只要會開火就能夠燉煮它,而且燉出來的雞湯香氣足夠又好喝~ 聽起來簡單到不可思議嗎?讓我們快點來看看這簡單又美味的雞湯吧~
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食 材:
雞(烏骨雞) 1.5kg (1隻) 

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*先別被多樣的食材嚇到了,這就跟吃火鍋一樣,很多東西都是可以依照喜好選擇的喔~
我想每道料理的背後都有著自己的故事,
早期韓國因為戰爭的關係有著許多的美國駐軍,也因長時間的動亂造成了物資缺乏,所以駐軍基地中的香腸和罐裝的午餐肉就常被附近的居民拿去代替真正的肉品,並和韓式辣椒醬做成的湯底煮成一種濃湯火鍋,這也是部隊鍋一開始被創造的由來;時至今日隨著經濟的發展和食材的取得便利,我們可以看到部隊鍋有著多樣的變化,漸漸的也越來越多樣性和豐富了,不知道在此之前你是否知道這樣的小故事?下次在吃部隊鍋的時候也可以順便回想一下這樣的歷史背景,感激一下我們可以吃到如此豐盛又美味的部隊鍋喔!

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粥要好吃有幾個因素,除了使用生米煮成粥外,水(湯)和米是很重要的食材,今天就利用LEHO所出產的極上越光米搭配一樣是台灣所種植的極品香菇來料理這道香菇起司粥,結合中、西式的食材來創作,讓你對粥品的印象帶來新的感受喔。
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食 材:
LEHO極上越光米 1 杯

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焢肉飯在台灣的外食文化中是占有很重要的地位,我想應該沒有人會質疑這句話,儘管現在大家接受到很多多元的飲食文化,但是經典永遠是經典,簡單卻不簡單,今天和大家分享永遠的台灣味,焢肉飯。新包裝的淬釀醬油露,經過150天長時間的釀造,香氣濃郁又能讓焢肉上色成晶瑩剔透的棕褐色,成分更單純並且經第三方公正單位檢驗通過,食用上更能安心。

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食 材:

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義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊,內層夾上白醬、肉醬及起司,有著多重的口感和濃郁且豐富的味道,使得千層麵成為義式料理中的經典美食。*先別被大量的步驟嚇到了,這道料理基本上一次就講了兩種基本的醬料,學起來之後就可以做出更多不同的變化,千萬別錯過了。
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食 材:

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乾燒蝦仁不管是在台灣或是日本一直都是很受歡迎的中華料理之一,酸酸甜甜辣辣的口感真的令人愛不釋口,尤其作法很簡單只要掌控好醬料的主軸,剩下的就依照自己喜好做細微的調整就可以了,這麼美味又經典的料理妳也快點學起來吧。
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食 材:

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常常可以在路邊攤看到大腸包小腸,兩者搭配的妙滋味讓我好奇還能有什麼新變化!這次實驗將兩者一起入鍋翻炒,特別選用黑橋牌辣味香腸,煸出來的油脂和辣香剛好都被米腸給吸收,顏色豐富又有飽足感的料理,簡單幾個步驟就可以完成!
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食 材:

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