目前日期文章:201708 (4)

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利用淬釀和風醬油露-北海道昆布來燉煮日式的豚角煮,剛好可以省去額外的高湯準備,還能讓整道料理添加更多風味,吃起來有昆布的鮮美、又有醬香,搭配蘿蔔,吃起來軟嫩不油膩,喜歡燉肉料理的朋友千萬別錯過了。
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食 材:

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堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥,一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣,再搭配上特別調製的和風沙拉醬,濃濃的鰹魚香氣與洋蔥、白醋相互搭配,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口。
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食 材:

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在開始寫這次文章前,我坐在電腦桌前回想了自己曾經的樣子,是多久以前、怎麼樣的情形,還沒踏入這行的我,也曾經是個每天固定往返三峽、台北的上班族,在料理、飲食上又碰到了怎樣的困難,我想那大概也是一般朋友會遇到的吧。

上班族最常碰到的大概是:1. 蔬菜攝取的不夠。2. 外食油、鹽分攝取過多。3. 回家沒時間作菜。等等的問題,久而久之營養不均衡,連帶的健康就受到影響,所以今天我們要來和大家分享,好吃、簡單又美味的料理,而且使用方便的廚房器具,讓你不但可以節省製作料理的時間,還可以藉此讓妳攝取更多蔬果、更均衡的營養喔。

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小時候吃牛肉這件事情對我來說是少見但很開心的事,一是那時候市場賣的還不算普遍,二是價格比較貴自然就少出現在餐桌上,所以要吃到這道料理通常是大節日,或是有親戚朋友來訪,久而久之這道料理也就變成了我用來款代好友的口袋料理之一了。
一般來說大家都會覺得煮紅燒牛肉很困難,不容易把肉燉到軟嫩,但其實只要掌握一些技巧你也可以煮出入口及化的的牛肉喔,今天我們就要利用Staub鑄鐵鍋來製作這道料理,Staub鑄鐵鍋適用所有的爐具,除了有良好的保溫效果外,最重要的是能讓原汁原味完整呈現,現在就來教大家怎麼簡單的作出好吃的紅燒牛肉喔。

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