目前日期文章:201507 (15)

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我想大家都知道咖哩的起源是印度,那如果我說印度以前其實並沒有所謂"咖哩"的這道料理是不是有點令人驚訝!因為對印度人來說,"咖哩"就是「把許多香料混合在一起煮」的意思,所以每個家庭都會依照自己的口味和喜好改變使用的香料,也造就了這道料理千變萬化和令人著迷的原因了。
今天就和大家分享印度常見的蕃茄咖哩,大家也可以依照自己的喜好隨意做變化,創造出屬於自己獨一無二的料理喔。
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夏日野餐的季節終於來了,身邊也有很多朋友在問我,有沒有什麼是料理方便攜帶、冷了也好吃,而且熱量還不會太高的料理呢?
今天和大家分享這個咖哩雞肉潛艇堡,不論是拿來當野餐餐點或是做來當作簡單的輕食都非常適合,而且配料也可以依照自己的喜好做變化,相信妳一定會喜歡。
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這道算是韓式料理中蠻常見的小菜,口味吃起來也是充滿濃濃的韓式料理風格,喜愛韓式料理的大家千萬別錯過了。
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食 材:

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夏日開胃菜的首選,涼拌雞絲,酸甜爽口又有豐富的蛋白質和蔬菜,一定是你今年夏天的最愛。
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和小朋友一起下廚是件很有趣的事情,不但能夠讓他們了解食物的來源、珍惜食物,也能增加他們吃飯的動力,更不用說透過這樣的行為所能增進的親子關係了,今天就和大家分享做法簡單,而且大人、小孩都愛吃的蛋沙拉三明治。 
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夏天食慾不振,又不想吃那油油膩膩的料理嗎?
今天就和大家分享冷的義大利麵,酸酸甜甜口感清爽不油膩,還有豐富的海鮮,一吃就讓你停不下來。

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夏天飲品的新選擇,不常喝飲料的我偶爾也會嘴饞想喝點冰涼的飲品,但又不想購買市售的飲料,如果你也跟我一樣嘴饞又想要健康,那就不能錯過這冰涼好喝的香橙水果茶。
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食 材:

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七年級的我,小時候最愛吃麵茶,雖然隨著時代進步現在麵茶漸漸少人吃了,但那藏在心中深處的美味記憶卻一直沒忘,我想剛好利用這次機會把早期台灣的飲食文化與新想法結合,讓大家在家也能簡單做出新、舊結合美味的甜點,希望大家會喜歡。
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食 材:

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這道咖哩烤魚有著濃濃的咖哩香氣,利用優格與香料結合做成抹料,把魚的鮮味直接封住,完全保留住魚肉多汁和軟嫩的口感,再搭配上烤好的蔬菜,鮮、甜的味道一口滿足。
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食 材:

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夏日帶便當總是不知道該帶什麼,今天和大家介紹這道豬肉飯捲不單是上班族帶便當,或是野餐都很適合,方便食用又很好攜帶,有豐富的飽足感,一定不要錯過囉 ^ ^
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食 材 (4 人份) 15 分鐘

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李時珍《本草綱目》說蘆筍能「癭結熱氣、利小便」;兩千年前《神農本草經》上將蘆筍列為「上品之上」,稱久服輕身益氣延年。所以在夏天這樣悶熱又沒有食慾的季節,利用蘆筍來做菜在適合不過了,而且煎過的豬肉片已經逼出大部分的油脂,就算冷冷的吃也是風味不減,很推薦妳來試試看。 
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食 材 10 分鐘

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炒過後的泡菜甜味更加被突顯,而且在和豬肉一起炒過後後感和味道都更加豐富了,整到料理不但有蛋白質還有大量的蔬菜,是美味跟營養並存的一道菜。 
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食 材:

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前些日子參加了天下雜誌所舉辦的『共享世代。我們的時代』計畫,我很幸運的從不少專業人士中脫穎而出,並且到新加坡跟著Chef Andre(江振誠主廚)學習,在學習的過程中Chef也給了我一個功課,要我在吃過RAW的菜色後,利用他的想法或創意發想出新的菜色,讓大家也能在家中輕鬆做;如果妳還記得,在紀錄片中所提到『乾式的蚵仔麵線』,就是這道蚵仔天使細麵,今天就要和大家一起分享這道創意料理的食譜,沒有濃稠的湯汁,卻有一樣豐富、刺激的口感和味道,希望大家也可以試試看。
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食 材:

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上班族常常沒時間做飯,但其實很多菜都能很快速的完成,蔥爆肉絲就是其中一道,快點學起來,以後就算下班剛到家也能很快的吃到一道熱騰騰的菜餚喔。 
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食 材 (2 人份) 10 分鐘

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大人或小孩都愛這多汁又美味的和風漢堡排,其實作法不難又可以延伸出很多不同的變化和吃法,今天就和大家分享如何做出好吃的和風漢堡排。
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食材 (2~3人份)

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