小時候吃牛肉這件事情對我來說是少見但很開心的事,一是那時候市場賣的還不算普遍,二是價格比較貴自然就少出現在餐桌上,所以要吃到這道料理通常是大節日,或是有親戚朋友來訪,久而久之這道料理也就變成了我用來款代好友的口袋料理之一了。
一般來說大家都會覺得煮紅燒牛肉很困難,不容易把肉燉到軟嫩,但其實只要掌握一些技巧你也可以煮出入口及化的的牛肉喔,今天我們就要利用Staub鑄鐵鍋來製作這道料理,Staub鑄鐵鍋適用所有的爐具,除了有良好的保溫效果外,最重要的是能讓原汁原味完整呈現,現在就來教大家怎麼簡單的作出好吃的紅燒牛肉喔。

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稍微改變一下辣子雞的做法,加入花椒並用比較乾爽的方式呈現,不管是配飯或是下酒都非常的適合喔。
「飲酒過量,有害 (礙) 健康」;「未滿十八歲禁止飲酒。」
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很多人覺得烤雞很麻煩,但其實只要選對食材、器具,搭配上新鮮香草、現磨的香料,你的烤雞馬上就會顯現出你的個人風味!
本次使用的烤盤組可單個獨立使用,創造香酥爽脆的口感,要強調食材的鮮嫩多汁,就用另一個烤盤當蓋,小火慢焗,原汁原味更添香濃。無論是雞鴨魚肉、蔬果飯麵、糕餅烘焙,萬用的烤盤組,總能符合料理的需要。


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最近熱浪來襲,讓人忍不住想要來一瓶清涼的啤酒消暑。這道醋拌章魚口感Q、脆,吃來酸甜開胃,搭配上一口藍妹啤酒,炎炎夏日暑氣全消,當然拿來當做夏天的開胃小菜也很適合喔!
「飲酒過量,有害 (礙) 健康」;「未滿十八歲禁止飲酒。」
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隨著氣溫漸漸上升,想吃的料理也開始有了變化,例如台式涼麵,有著濃郁的芝麻與花生香氣,醬汁又帶有酸甜的好滋味,不管氣溫多高一口吃下馬上就能打開不振的味蕾。
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食 材:

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如何在家煎出美味的牛排,快點來看看吧!
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=WOiESMoyubs
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酸辣的口味幾乎就是泰式料理的代名詞,而這也是很多人夏天喜歡吃的口味之一,今天就要和大家分享在家輕鬆完成一道美味又到地的泰式料理。
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食 材:

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和風的照燒醬汁不管搭配什麼肉類都很好吃,這次要來跟大家分享的照燒雞肉就是其中的經典,鹹甜的口感搭配雞腿肉的Q彈口感,保證大人小孩都愛它。
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食 材:

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說到野餐這件事,我想這應該是近幾年最受歡迎的戶外休閒活動之一了吧,每到假日只要到公園或是草皮上,鋪上一片野餐墊,放上準備好的餐點、飲料,三五好友就可以在那翠綠的草皮上談天說地,耗上整個下午,這種慵懶又放鬆的生活也是許多人漸漸愛上的生活方式,我想這也是野餐在台灣越來越火紅的原因吧。

這樣慢活的生活型態也開始在大家平常的生活過程中慢慢的發酵起來,很多事情一或是料理簡單一點,那了就可以留下更多的空間與時間給自己。

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漢堡排是在日本非常著名的和風洋食,今天我們就利用好菇道的雪白菇與鴻喜菇,混合這兩種菇類的香氣來完成這道經典料理。
影音食譜:https://youtu.be/9d63rSUQ2RA
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